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400-885-9898

更新于 5月20日

4000-8000元

職位描述

全面運(yùn)營管理
- 獨(dú)立負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營，包括人員調(diào)配、排班考勤、衛(wèi)生安全、設(shè)備維護(hù)、成本管控等。
- 制定并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程（SOP），確保菜品質(zhì)量、服務(wù)效率符合連鎖品牌要求。
- 監(jiān)控門店KPI（營業(yè)額、毛利、客單價(jià)、翻臺(tái)率等），定期分析數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化方案。
連鎖體系落地
- 嚴(yán)格執(zhí)行總部制定的營銷活動(dòng)、產(chǎn)品上新及供應(yīng)鏈管理政策。
- 對(duì)接總部督導(dǎo)，完成巡檢、稽核整改及標(biāo)準(zhǔn)化落地（如VI形象、操作規(guī)范等）。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
- 招聘、培訓(xùn)、考核員工，打造高效團(tuán)隊(duì)，降低人員流失率。
- 解決員工沖突，處理客戶重大投訴，維護(hù)品牌口碑。
成本與盈利管控
- 控制食材損耗、水電能耗等成本，確保門店利潤率達(dá)標(biāo)。
- 開發(fā)周邊客群（如外賣、團(tuán)餐、社區(qū)合作），提升復(fù)購率。

經(jīng)驗(yàn)與背景
- 3年以上餐飲店長經(jīng)驗(yàn)，連鎖餐飲（面館/快餐/簡餐優(yōu)先）管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
- 熟悉連鎖門店的運(yùn)營模式（如中央廚房配送、總部-分店協(xié)作流程）。
核心能力
- 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行能力：能嚴(yán)格落地總部門店管理SOP，無經(jīng)驗(yàn)者勿擾。
- 數(shù)據(jù)敏感度：熟練使用Excel或門店管理系統(tǒng)分析經(jīng)營數(shù)據(jù)。
- 抗壓與應(yīng)變：能同時(shí)應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段運(yùn)營、突發(fā)客訴、人員短缺等問題。
其他要求
- 年齡30-45歲，體力充沛（需籌備、巡店、頂崗），持有健康證。
- 長期定居者優(yōu)先。