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更新于 5月23日

出品部總監(jiān)-白云機場內餐飲店

1.5-2.5萬
  • 廣州白云區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

帶薪年假全勤獎包吃包住年終獎五險績效獎金
崗位職責: 工作概要:全面組織和管理出品部工作,目前主要以廣州白云機場內餐飲門店為主。 具體工作職責: (1)制定出品部工作文件,記錄表單,建立健全出品部管理制度; (2)帶領出品部主管、領班及員工實現部門質量目標; (3)負責設計、開發(fā)新產品及新產品的培訓; (4)按《出品部年度培訓計劃》定期組織在職員工培訓,組織考核,評估培訓效果,確保滿足相關崗位《崗位說明書》要求; (5)定期組織出品部例會,分析部門目標及崗位考核標準的實現情況,檢驗檢疫局現場抽檢情況,采取合理措施改進,制定次月工作計劃; (6)隨時掌握出品部設備設施運轉情況,對異常設備、工具等應及時報設備部維修,并跟進維修效果,確保滿足營運需求; (7)負責配合倉儲部驗收原材料與原料,監(jiān)視半成品與成品的每一道操作流程、操作規(guī)范,確保滿足質量要求和食品安全要求; (8)控制原材料成本,杜絕浪費,培養(yǎng)員工節(jié)儉、節(jié)約的習慣; (9)對不合格品做出原因分析,采取改進措施,跟進并確保改進效果; (10)關注產品銷售信息,定期分析銷售排行榜,及時調整產品結構,確保顧客滿意; (11)旁站、檢查出品部衛(wèi)生環(huán)境,培養(yǎng)出品部員工良好的個人衛(wèi)生習慣,確保滿足《出品部衛(wèi)生檢查表》要求; (12)負責本部門排班、排休; (13)參加每月月盤點工作; (14)完成上級交辦的其它工作。 任職資格和條件 (1)學歷:大專以上學歷,專業(yè)不限。
(2)資歷:受過食品管理方面相關培訓,有廚師證,3年以上出品總監(jiān)管理經驗優(yōu)先 (3)能力:立足企業(yè),有全局觀;團隊精神強;責任心強、良好組織、協(xié)調能力;執(zhí)行能力強 (4)身體狀況:合格健康證 (5)其它:良好的職業(yè)道德,精通多個菜系

工作地點

廣東省廣州市白云區(qū)華榕北街57號廣州瑞橡貿易有限公司華榕北街59號

職位發(fā)布者

唐星星/人事經理

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公司Logo廣州瑞橡貿易有限公司
廣州瑞橡貿易有限公司成立于2006年12月1日,主營餐飲經營管理、餐飲業(yè)及零售,公司注冊地址位于廣州白云國際機場候機樓主樓內,目前已進駐廣州白云國際機場、惠州機場、成都雙流國際機場和桂林兩江國際機場。瑞橡公司提供每一位員工學習、工作與發(fā)展的平臺,這個平臺的寬度和高度取決于每一位瑞橡公司的員工。我們努力在創(chuàng)新、薪酬提升上給員工一個可望且可及的空間,當員工的才華合理而有序地展示時,公司這個平臺的寬度和高度亦在不知不覺間擴大,員工個人的道德品質、知識技能經驗也得到了積累。我們致力尋求社會效益和經濟效益的最佳平衡點,達到共贏;我們期待您能成為我們團隊的一員,讓我們相擁共勉,共同進步。
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